Man skulle kanskje tro jeg hadde nok å sy på (les:brudekjolen), for ikke å snakke om, nok å styre med nå som det er under tre måneder igjen til bryllupet, men jeg trenger altså litt hjelp til et til prosjekt. Faktum er at når jeg syr så får jeg litt pause fra alt annet, et pust i bakken rett og slett. Derfor trenger jeg et syprosjekt utenfor bryllupsplanleggingen. Jeg tenkte først at jeg skulle sy fra noen gamle modeller, ettersom jeg har begynt å få en del i samlingen min, men så slo det meg at jeg like gjerne kunne høre med dere fantastiske mødre, lesere og flotte kvinner der ute.
Hva skal jeg sy som mitt neste prosjekt til jentene? Jeg ønsker at det skal være hverdagsklær med det lille ekstra, som jeg så ofte liker å sy, nettopp fordi jeg ønsker at klærne skal kunne brukes så mye som mulig.
Først litt inspirasjon fra tidligere syprosjekter:
Så til stoffene:
Jeg har plukket ut farger jeg normalt sett ikke plukker først ut av hyllene, men man blir lei selv av de lekreste pasteller. Nå trengte jeg litt farger på jentene, og de gleder seg veldig over både rødt, gult og grønt – ettersom de har fått se stoffene allerede.
Så, hva tenker dere? Er det noe som mangler i sysamlingen? Eller bør jeg gå for en tidligere modell?
Det er nok den eneste mannen i hus som til stadighet kommenterer på at det befinner seg hårstrikk og spenner huset rundt. “De er over alt! Jeg er sikker på at om jeg åper en hermetikkboks så finner jeg en av spennene der også” sier han, og om han støvsuger, så mener han at de spennene som ligger på gulvet er bøss som kan støvsuges på lik linje som hybelkaninene som bor i hus.
“Ikke rart jeg aldri finner strikk eller spenner, om det er du som støvsuger opp alle!” Ler jeg, med to nye pakker i hånda. For med tre damer i hus, som alle har langt hår, så må det finnes nok av strikk og spenner til alle sammen. “Forbruksvare altså!” mumler jeg hver gang jeg tar med en ny pakke fra butikken, og det er ikke så rent sjeldent.
Det er som om spenner og hårstrikk fungerer som en engangsvare, de bare forsvinner i løse lufta, eller som Bjørn Tore hevder: “på gulvet, i mellom sofaputene, i hans boxerskuff osv..!” Men det ser ut til at de ikke liker å befinne seg i de to boksene for strikk og spenner.
“Hvor blir det av alle strikkene?” spurte jeg jentene denne morgen. “Hmm, vet ikke?” fikk jeg til svar, men det visste de nok, for jeg fant det perfekte gjemmested.
De 9 fine venninnene mine kom i de fineste antrekk og de stiligste frisyrer på lørdagen. Jeg hadde en helt fantastisk koselig kveld, og er så takknemlig for at jeg har så mange venninner som står meg så nært til hjertet!
Menyen i år var fantasisk. Jeg er ekstremt glad i å lage mat i selskap, for det er ikke så ofte at jeg gjør det lille ekstra i hverdagen. Et selskap gir meg derfor muligheten til å finne nye retter, og stå på kjøkkenet i lang tid. Venninne mine vet å komme sultne når de kommer til meg i en slik anledning, og det gleder jo mitt mathjerte stort. Vi diskuterte dette med mat litt, og selv om mange er glad i å lage mat, så var de fleste enige om at det var annerledes å lage flere retter til så mange, rett og slett fordi det kan være litt vanskelig å få alt til å bli ferdig til passende tid.
Jeg tenkte derfor å dele rettene med dere, denne kombinasjonen var helt fantastisk god. Planlegging er nøkkelen for å få rettene til å bli ferdig slik man ønsker det, så jeg deler min framgang. Jeg håper det kan gjøre det litt mer avslappende å lage en tre-retter om man skal ha et selskap en gang.
Start dagen før med desserten. Panna Cottaen lages kvelden før den skal serveres, men vent med å kutte opp jordbærene før et par timer før desserten skal spises. Legg opp panna cotta i små glass, og sett til kjøling. Da er de klare til servering så fort du har lagt litt jordbær over dem.
Dagen før, eller på morgen før middagens skal serveres lager du klar forretten:
“Ost i dadler” trenger ingen annen tilbredning enn å sette de sammen. Det kan derfor gjøres i god tid før festen. Du kan også sette sammen “Grilltomat med squash og mozzarella” lenge før de skal serveres, men vent med å steke de, slik at de serveres varme. Gjør tomatene klare, sett de i en ildfast form, trekk folie over, og sett de i kjøleskapet.
Lenge før festen starter er allerede forrett og dessert så godt som ferdig. Du kan også forberede middagen i god tid:
En saus kan lages i forkant og varmes opp før den skal serveres.
Oppskrift rødvinsaus (til 10)
3 sjalottløk
1 fedd hvitløk
2 stykk laurbærblad
et par kvist timian
5 dl rødvin
2 ss balsamicoeddik
5 dl vann med kalvefond eller kjøtt buljong
2-3 ts maizena
2 ss smør
Honning/sukker, salt og pepper.
Hakk løk og hvitløk og ha det i en kjele sammen med rødvin, kraft og balsamico, laurbærblad og timian.
La sausen koke inn til omtrent det halve.
Sil fra løk, og urter og pisk inn smør.
Rør inn maizena blandet med litt kaldt vann til ønsket konsistens.
Smak til med salt og pepper og honning/sukker.
Før festen gjør du også klart til hovedretten: Kutt opp poteter og søtpoteter i båter, legg de over en langpanne med bakepapir. Spe godt med olivenolje over potetene, og krydre de med flaksalt og nykvernet pepper. Dette kan stå på benken om det det ikke er for lenge til de skal tilbredes i ovnen.
Gjør klar asparges ved å brekke av det nederste leddet.
Kutt opp paprika, squash, og rødløk i store biter, legg alt i en bolle slik at det er klart til de skal stekes.
Over til tilbredeles av hele middagen:
Sett av et tidspunkt for når maten skal serveres. Hvis du tenker at forretten skal serveres klokken 19, er det greit av hovedretten er klart 30 – 45 minutter senere, og desserten etter det.
Servering kl 19 – med klokkeslett for hvordan få maten ferdig:
18:35 – sett stekeovnen på 180 grader. Så kutter du opp jordbærene til desserten og rører inn limeskall, sukker og sitronmelisse.
18:45 – sett inn tomatene som står i en ildfast form på en rist midt i ovnen (de skal ut igjen etter 12 minutter, sett gjerne på klokken), sett samtidig inn potetene under.
18:46 – Brun smør i en stekepanne, og brun indrefileten ved å steke den så vidt slik at den får en stekeskorpe. Legg den så over i en ildfast form, med litt salt og pepper.
18:57 – ta ut tomatene, og sett inn indrefileten med et steketermometer inni. Okse og kalv skal nå 60-65 grader for å være perfekt medium stekt – dette tar ca 20 – 30 minutter.
19:00 – dander tomatene og dadlene på tallerkner, og server.
Nyt forretten sammen med gjestene dine.
ca 19: 25: Når kjøttet er 60-65 grader varmt! Ta det ut av ovnen, skru samtidig opp gradene på ovnen til 225 grader slik at potenene får stekt seg godt mot slutten. Legg fileten over i aluminiumsfoliet, og pakk det igjen inn i et håndkle. Hviletiden for kjøttet er nøkkelen for å få det møreste kjøtt!
Hell grønnsakene (paprika, løk, squash) over i en stekepanne, og stek de med en god klunk olivenolje, salt og pepper.
Varm samtidig opp sausen og sett på en kjele med vann salt og en spiseskje sukker til aspargesen. Aspargesen skal bare koke i noen få minutter, så vent med å putte de i det kokende vanne til like før du skal servere.
Rør om i grønnsakene, til de har blitt aldente, og pass på sausen!
Potetene skal ha litt stekte skorper og være myke inni når de er klare.
Ca 19:40 legger du over all maten på skåler/fat, så skjærer du opp kjøttet og serverer.
NYYYYT! Dette er så velsmakende.
Når dere da er klare for desserten, legger du de limemarinerte jordbærene over panna cottaen og serverer.
Med litt planlegging, blir det bare gøy å lage en helt fantastisk middag!
“Mamma?!” Olivia kikket plutselig opp etter en lang tenkepause på stuegulvet. “Ja?”, øynene hennes glitret da hun fortsatte; “kan vi dra på tur igjen?” “hvordan tur da?” spurte jeg, og tørket over stuebordet med en våt klut. “Å se på fisker, og sove på hotell, og mate tiger og panda, også skli på den sklien, og bade, og og og jungelland, vet du.! Kan vi det igjen, mamma?” spurte hun med en ivrig stemme. “Åh, du mener å dra på tur til Sverige igjen? Det er klart vi kan det!” svarte jeg, og i neste sekund sprakk hun opp i et gigantisk glis, hoppet opp på sine to føtter og spurte; “Nå med en gang?”, jeg hadde stoppet opp og sto med kluten i hånda, mens jeg smilte ned til ansiktet så tydlig fylt med glede, men måtte allikvel svare; “Ikke nå med en gang, men kanskje til sommeren?”. Skuffelse fantes ikke i ansiktete hennes, hun brøyt ut i et stort “Jaa..”
Turen vår til Sverige var en av pakkereisene VisitSweden byr på. Pakken heter: “Handle på vei hjem” og tilbyr flere reisealternativer. Det er virkelig verdt å sjekke det ut på landingssiden deres – VisitSweden –
Ruten og turen vår så slik ut, om man reiser fra Oslo:
Fredag morgen: Den første reisen gikk ned til Gullmarsstrand Hotell og konferens i Fiskebäckskil. Der landet vi på det flotte hotellet og badet litt før vi samme dagen tok ferjen som går like utenfor hotellet og til Lysekil på 10 minutter. Der gikk vi fra havnen og til Havets Hus, hvor vi så på livet under vann. Vi tok ferjen tilbake til hotellet, og spiste en fantastisk middag på hotellet.
Lørdag: Vi reiste fra Gullmarsstrand Hotell og Konferens til Nordens Ark lørdag morgen, en reise på under en time, som fører mot Oslo igjen. Vi hadde en helt fantastisk dag på Nordens Ark som ga minner for livet.
Fra Nordens Ark kjørte vi til Strömstad Spa hvor vi spiste en fantastisk middag, hevet beina og fikk en god natts søvn før vi stupte i badebassengene morgen etter.
Søndag: og siste dag på miniferien! Etter at huden var skrukkete av bading på Strömstad Spa kjørte vi de 20 minuttene til Nordby Shoppingcenter – der vi handlet utetøy til store og små, klær, og masse godt kjøtt blant anne. Til slutt avsluttet vi dagen med å leke på lekelandet som ligger på Nordby Shoppingcenter.
Da vi reiste hjem, bare etter 58 timer sider vi reiste hjemme i fra, føltes det ut som vi hadde vært borte i en hel uke. Vi hadde opplevd så fantastisk mye på kun en helg, og vi gjorde ikke noe annet enn å smile og nyte hvert eneste sekund! Helgen gikk utrolig fort, og selv om det var litt kjøring, så føltes det ikke slik siden fra vi var framme på første stopp, så kjørte vi hjemmover igjen med stopp langs veien.
Det var virkelig den perfekte helgetur, og vi kommer til å ta flere slike turer – uten tvil!!
Duken er på, og tallerknene satt. Desserten er ferdig, og kjøttet ligger klart. I dag feirer jeg bursdagen min!
Jeg bare elsker bursdager, og det at jeg kan gjøre litt ut av den. Mat er et sentralt element i min verden, jeg elsker å lage mat, og en slik anledning gir meg muligheten til å lage noe nytt og spennende. Det er heller ikke så mange tilfeldigheter når det kommer til tema og pynting. For er det noe jeg liker så er det å sette en kreativ touch på det jeg driver med.
Nå skal jentene om litt reiste til tante, onkel, kusine og fetter, slik at jeg kan vaske over gulver og sette igang med det morsomste jobben, menlig matlaging, og pynting av meg selv i stilen 50’tall!
“Så fint det er her!” sa de to små snuppene da de våknet den morgen, og fant stuen fri for smuss og selv sofaputene i vater. “Ja, er det ikke! Pappa ryddet her i går etter at dere var i seng og mamma var hos mormor.” sa jeg og så utover den uvanlig ryddige stuen.
De to hoppet opp i sofaen, og trakk pledd over de halvnakne kroppene som en del av morgens rutiner. I det jeg var på vei til kjøkkenet for å smøre sammen en frokost ropte hun etter meg; “Men mamma! Nå må du ikke rote da!”
Og jeg bare “Neida!”, også bare.. noen timer senere – Hva skjedde?
Da jeg våknet denne morgen, fant jeg ut at det ikke var så ille å fylle 26 år allikevel. Jeg våknet da BT og jentene sto opp, som var kl 06:30. Jeg ble liggende å smile i sengen, og da de returnerte 10 minutter senere, prøvde jeg å late som jeg sov, men klarte ikke å holde tilbake et stort glis der jeg lå med øynene igjen og hørte de synge “hurra for deg som fyller ditt år” oppover trappen.
Sjokoladepudding, pakke, sang, kaffe og mine tre favorittmennesker + favoritthund befant seg plutselig i sengen. For en fantastisk morgen!
Da jeg hadde levert barna i barnehagen klokken halv ti, reiste jeg på en liten shoppingrunde, for nå skal huset gjøres klart til bursdagsfeiring med de beste jentene til lørdagen! BT har dratt på guttetur, så han har jobbet hardt denne uken for å kompensere for at han reiste bort på bursdagen min. Haha. Fineste mannen! Så takknemlig jeg er for at jeg har han, som virkelig stiller opp og gjør både store og små ting for at min verden skal være helt fantastisk.
Jeg må egentlig bare kaste meg rundt her nå, for huset står fremdeles litt på hodet, og det ventes visst gjester om litt, men blomstene, de er i alle fall på plass!
Klokken var igjen blitt for mye, da jeg somlet meg i seng. Resten av huset var stille, med untak av litt knitring fra peisen, og 4 kaniner som ivrige knasket i seg kveldsmaten sin. Overtrøtt var ordet da jeg snudde meg for endte gang i håp om å finne en behagelig stilling i sengen, og ventet på at søvnen skulle komme snikende.
Fra barnas soverom tvers over gangen, hørte jeg en grøtete stemme fylt av søvn rope: “MAAAMMA!”
Jeg satte meg opp i sengen, med ørene på vakt, jeg ventet på det neste ropet, men det kom ikke – Hun bare drømte.
Jeg la meg ned, og ble lullet inn i søvnen med tankene på mine barn:
Jeg lurer på hva hun drømte? Så spennende det hadde vært å vite! For en merkelig følelse det egentlig er, hun ropte på meg. Det er jo ikke egentlig rart, men allikevel utrolig, så utrolig godt, det å høre at de roper på nettopp meg selv når de drømmer. Jeg liker å tenke at jeg er verden for dem, slik de er verden for meg, og er ikke et slik søvnrop en slags bekreftelse på det? Jo, jeg liker å tro det. Kanskje var henne redd i drømmen, også ropte henne på meg. Det kan jo så klart være at hun drømte hun var ferdig på do, nei, hun trengte nok mamma for noe mer viktig. Jo, jeg liker å tro det. Jeg liker å tro at hun ropte på sin største trygghet. Meg!
Det må være meningen med livet. Det å få barn mener jeg, det å kunne bety så mye for noen, og det å ha noen som betyr så mye for.. en.. selv.. Zzzzz
Nå er jeg klar for å feire mine 26 år med 50’talls tema til helgen! Siden jeg bestemte meg for å sy kjole/r, spanderte jeg på meg et skikkelig underskjørt fra kjoledamen.no.
I dag måtte jeg prøve det sammen med kjolene, og jeg elsker det!
Jeg har bestemt meg for at jeg kommer til å gå for den blomstrete kjolen i bursdagen, for jeg synes den er så utrolig søt. Men jeg er ikke redd for at jeg ikke skal få en anledning til å gå med den røde, for jeg må si at jeg synes den er utrolig fin den også.
Her er de i alle fall, på kroppen i stedet for på hengeren.
Om 4 dager, er det igjen 3 måneder til bryllupet! Så når moren min forslår at vi gjennopptar syingen av brudekjolen om to helger siden vi da begge har god tid, så får jeg stressutslett på halsen og tårer i øynene. Jeg derimot må få kontroll over den brudekjolen så jeg kan sove om nettene igjen..
Jeg tok derfor med meg mønster hjem i går kveld, etter at panikk hadde fylt meg fra topp til tå. Bryst-stykket vi hadde tilpasset og sydd på både lørdag og søndag var ikke i nærheten av min forestilling.. Jeg var nødt til å tegne om mønster og starte helt på nytt.
Nå har jeg tegnet om mønsteret 4 (!) ganger. Noe som betyr at jeg satt oppe halve natten, og startet da jentene spiste frokost i dag tidlig. Jeg vet at det er utrolig mye jobb og veldig mange timer som skal til for at jeg skal få drømmekjolen min, og jeg nekter å måtte gå for et “ok” resultat fordi jeg ikke brukte tiden riktig. Mamma er nok ikke helt enig med meg der, og mener fremdeles vi har god tid, men er det en ting jeg trenger å være sikker på, så er det at kjolen jeg gifter meg i, er kjolen jeg ønsker å gifte meg i – og det kan jeg ikke finne ut av to uker før bryllupet.
Jeg skulle helst hatt kjolen ut av tankene allerede, det vil si, jeg skulle bare hatt en tanke om kjolen og det skulle vært: “Jeg kan ikke vente med å bære den fantastiske kjolen min i bryllupet” I stedet for:” Tenk om den ikke blir bra, hva om, hvis atte, rekker jeg, hvordan blir det?!”
Jeg la meg halv 2 i natt etter å ha tegnet og sydd andre modell av bryststykket. Da jeg la meg, fikk jeg ikke sove fordi jeg regnet ut hvor jeg måtte gjøre endringer for å få den til å sitte enda bedre. Jeg blir helt gal av dette!! Så ikke før jeg har fått ferdig den første delen av kjolen kan jeg klare å puste litt ut, før neste steg venter (antagelig med like mange utfordringer!)
Hva trøster jeg meg med? – At kjolen kommer til å koste meg 12-15 000 ,- mindre enn en tilsvarende kjole på en brudesalong. 🙂
